Морковный рулет

450 грамм моркови 4 яйца 200 грамм сыра зелень

Морковь на крупной тёрке натрем и обжарим в сливочном масле минут 7, остудим. взобьем отдельно желтки и белки и вольем их в морковь, перемешаем. добавим в неё зелень, соль, перец. Противень посыпаем мукой, положим на него морковь и разровняем её по противеню. поставим в разогретую духовку 180 градусов на 15 минут. Сыр натрем на крупной тёрке, добавим в него зелень.
На столе разложим бумагу для выпечки, морковь вынем из духовки и выкладываем её на бумагу (лицом) вниз. Посыпаем сыром и сворачиваем рулет. Делаем всё быстро пока морковь горячая. Даём полежать рулету 1 час.